Dal 20 al 24 gennaio ha avuto luogo a Rimini la 45° edizione di SIGEP – The dolce world expo, il Salone Internazionale di Gelateria, Pasticceria, Panificazione Artigianali e Caffè di Italian Exhibition Group.
In questo evento è possibile scoprire preparazioni innovative, nuovi concept per i locali (relativi al packaging e all’arredamento), tecnologie (come macchinari e attrezzature), ingredienti del momento e assistere a diverse competizioni.
Anche Gianluca e Matteo della Gelateria Cecere hanno partecipato a questo evento, prendendo parte a diverse gare di settore, aggiudicandosi alcuni premi.
Sabato 20 gennaio si è svolto l’incontro “Gelato day e Gelato a primavera 2024”, a cura di Artglace e Associazione italiana gelatieri. Il gelato artigianale è un prodotto diffuso in tutto il mondo, ma in particolare in Europa è il protagonista.
Il 23 gennaio poi si è svolto il concorso “Gelato d’autore”, in cui la Commissione ha deciso di omaggiare il Belgio. La migliore interpretazione del gusto ufficiale del Gelato Day 2024 “Gaufre de Liège” è stata vinta dalla Gelateria Cecere, che si è aggiudicata il primo posto, grazie al gelato vaniglia profumata alla cannella, salsa al caramello salato e pop corn.
Inoltre, Matteo è stato nominato Cavaliere del Gelato italiano dall’Associazione Italiana Gelatieri.
Il 22 gennaio c’è stato il concorso “L’eccellenza delle torte”, in cui Gelateria Cecere ha guadagnato il terzo posto grazie alla torta semifreddo al tiramisù.
La torta era composta da: savoiardo al cacao bagnato con caffè espresso, semifreddo leggero al mascarpone e perle di cioccolato.
Un’altra medaglia di bronzo è stata vinta al concorso “Granite d’Italia”, grazie alla granita al cioccolato fondente. Il cioccolato utilizzato per comporre questo prodotto era monorigine del Venezuela.
È stato stimolante partecipare al SIGEP e siamo orgogliosi dei risultati raggiunti quest’anno. Siamo felici anche di aver condiviso tempo e idee con i colleghi e professionisti verso cui nutriamo molta stima.
La presenza in questa fiera consente di instaurare conversazioni con imprese e esperti e per discutere sugli sviluppi in rapida evoluzione del settore. Un’opportunità significativa per business, networking, formazione continua e condivisione di esperienze professionali.
Siamo pronti a ripartire nella prossima stagione con nuove preparazioni, progetti e la qualità che ci contraddistingue! Vi aspettiamo nelle nostre gelaterie!
